18 Reasons: Sheng Jian Bao: dumplings de sopa

¡Los dumplings de sopa son muy queridos y con razón! Es adictivo morder un dumpling tierno y sorber un caldo delicioso. El clásico Xiao Long Bao (XLB) al vapor de piel fina es más conocido, pero también nos encanta su primo con levadura y cocido en sartén, el Sheng Jian Bao (SJB). Comparado con el XLB, la masa del SJB es más gruesa y esponjosa. Los SJB se cocinan al vapor y luego se fríen en sartén para crear una costra sabrosa en la base del dumpling. En este taller, aprenderás a hacer la masa desde cero, estirar la masa y preparar dos rellenos diferentes con caldo. Con Henry como guía, te introducirás al estilo fujianés/taiwanés de hacer estos bollos con levadura, que a menudo se sirven por la mañana para el desayuno.

Para completar nuestra comida, también prepararemos un clásico del desayuno (que está delicioso a cualquier hora): Savory Soymilk, en el que cuajaremos leche de soya fresca para crear una sopa espesa cubierta con ingredientes salados.