18 Reasons: Thai del sur nostálgico

¡Damos la bienvenida a una nueva maestra a nuestro salón de clases! Kitiya Ditpare es la chef detrás de Kitiya, una empresa con sede en San Francisco que ofrece catering y elabora pastas de curry. Tenemos una gran cantidad de restaurantes tailandeses en el área de la Bahía donde encontrarás favoritos populares e icónicos. Pero hay matices regionales dentro de la cocina tailandesa, ¡y Kitiya está ansiosa por mostrarte el camino! Esta clase incluye platillos que Kitiya anhela en el momento en que regresa al sur de Tailandia: los que saben a casa. En esta clase cocinaremos un menú tailandés del sur construido en torno a sus sabores favoritos: picante intenso y dulzura profunda.

Usando el Prik Gang Tai de Kitiya como nuestra base de sabor, trabajaremos las técnicas que hacen que la cocina del sur sea tan distintiva, desde freír en seco pastas aromáticas hasta equilibrar el picante, la sal y el dulzor. ¡Saldrás de la clase con el conocimiento y la confianza para cocinar sabores tailandeses del sur en casa!