18 Reasons：令人懷念的泰南風味

我們歡迎一位新導師加入我們的教室！Kitiya Ditpare 是 Kitiya 的創辦主廚，該公司設於三藩市，經營餐飲外燴並製作咖喱醬。灣區有眾多泰國餐廳，你可找到廣受歡迎的經典菜式。但泰國菜之中存在地域差異，Kitiya 急不及待為你指引方向！本課堂示範的菜式，是 Kitiya 一回到泰南便渴望吃到的菜——那些嚐起來像家的味道。在這堂課中，我們會圍繞她最喜愛的風味——濃烈的辣與濃郁的甜——烹調一頓泰南菜單。

以 Kitiya 的 Prik Gang Tai 作為我們的風味基礎，我們會逐一演練令泰南菜如此獨特的技巧——從乾炒香料醬到平衡辣、鹹與甜。你將帶著知識與信心離開課堂，在家也能做出泰南風味！