18 Reasons: ¡Frijoles! ¡Frijoles! ¡Frijoles!

Para algunas personas, cocinar legumbres puede ser complicado. ¿Remojar o no remojar? ¿Hay que añadir bicarbonato de sodio? ¿Y qué hay de las ollas a presión? ¿No van a abrir un agujero en la pared? Las legumbres son una de las fuentes de proteína más económicas y versátiles que existen y merecen un lugar destacado en tu despensa y en tu plato.

En esta clase recorreremos el amplio mundo de las legumbres, desde las lentejas francesas hasta los garbanzos y las variedades autóctonas. Aprenderás a reducir los efectos secundarios gaseosos, por qué los frijoles a veces se niegan a ablandarse y cómo cocinarlos con confianza, ya sea que uses la estufa o una olla a presión.