18 Reasons：中秋節月餅

與主廚Linda一起以實作課程慶祝中秋節，學習製作兩款與別不同、同樣精美的月餅！月餅的形狀與口味因地區而異。今年我們會製作蘇州式鹹月餅，這是一款烤製月餅，外皮酥脆，內餡是以芝麻和醬油調味的豬肉。你亦會製作一款色彩繽紛、來自潮州傳統的螺旋形月餅。我們會講解酥皮摺疊等技巧，以及如何製作甜味和鹹味的餡料。

除月餅外，你還會製作幾道配菜，令整頓飯更圓滿。肉骨茶是馬來西亞和新加坡流行的豬肉香料湯，福建話名稱意為「肉骨茶」。另外還有簡單的白灼蔬菜和蒜香炒飯，組成整套菜式。

這堂課適合任何對傳統節日食品感興趣，或希望提升糕點技巧的人。快來以濃郁風味、悅目色彩，加上一點月餅魔法，一同慶祝這個季節！

菜單

蘇州鹹月餅——芝麻醬油豬肉酥皮烤月餅

彩虹月餅——甜鹹綠豆彩虹螺旋月餅

晚餐

肉骨茶——豬肋排與豬肩肉燉湯，配中式藥材、冬菇及油條

油菜——白灼嫩芥菜，配香脆紅蔥

蒜香飯