18 Reasons: Pasteles de luna del Festival del Medio Otoño

¡Celebra el Festival del Medio Otoño con una clase práctica donde aprenderás a hacer dos pasteles de luna diferentes, pero igualmente hermosos, con Chef Linda! Los pasteles de luna vienen en diferentes formas y sabores según la región. Este año, haremos el pastel de luna salado al estilo Suzhou, que es un pastel de luna horneado con una corteza hojaldrada y relleno de cerdo sazonado con sésamo y soja. También crearás un pastel de luna en espiral y colorido de la tradición Teochew. Cubriremos técnicas como la laminación de masa y cómo hacer rellenos dulces y salados.

Además de los pasteles de luna, también prepararás algunos platos complementarios para completar la comida. Bah kut teh, una sopa de cerdo y especias popular en Malasia y Singapur, se traduce como “té de hueso de carne” en hokkien. Junto con esto, verduras escalfadas simples y arroz frito con ajo completan el conjunto.

Esta clase es perfecta para cualquiera que tenga curiosidad por las comidas tradicionales de festival o que busque desarrollar habilidades de repostería. ¡Ven a celebrar la temporada con sabores intensos, colores hermosos y un poco de magia de pastel de luna!

MENÚ

Pastel de luna salado de Suzhou – Pastel de luna horneado y hojaldrado con cerdo a las semillas de sésamo y soja

Pastel de luna arcoíris – Pastel de luna en espiral arcoíris con frijol mungo dulce y salado

Cena

Bah Kut Teh—Estofado de costillas de cerdo y paleta de cerdo con hierbas chinas, champiñones y you tiao

Yu Cai – Mostaza china tierna escalfada con chalotes crujientes

Arroz con ajo