18 Reasons：基本刀工

與Helena主廚一起參加這堂課，學習在家中基本使用主廚刀的技巧。我們會討論刀具的使用、保養、砥磨和安全要點。你會帶着一系列必備技巧離開，切蔬菜和香草時更有信心。歡迎初學者！

這堂課包括我們的刀工手冊，方便你在家烹飪時參考。課堂上切好的蔬菜會用來製作一道美味沙律，配以香脆紅蔥、辣椒碎、烤花生及醃製烤豆腐等滋味配料。我們會以一杯葡萄酒、啤酒或無酒精氣泡飲，為我們的刀工乾杯。