18 Reasons：鹹味秋季烘焙

雖然人人都喜愛濃郁的甜糕點或甜撻，但有時早餐、午餐、晚餐或小食都需要更鹹香的選擇。在本課堂中，我們會大量採用秋季當造的明星蔬菜，製作出各式各樣的美點！

首先，是以最酥脆的麵糰製作的經典法式反轉撻（Tarte Tatin）鹹味版本。接着，你會製作 Dutch Baby：一款巨大而壯觀的薄煎餅（類似 Yorkshire pudding），上面鋪滿蒜香烤蘑菇與濃滑山羊芝士。之後，品嚐一款極不尋常的薄餅，餅底鋪上蒜香白豆泥、酸香橄欖與融化牽絲的 mozzarella 芝士。成品鹹香濃郁、令人一口接一口，十分暖心。最後，我們會製作蓬鬆的迷迭香佛卡夏，淋上橄欖油，並以季末番茄裝飾；學會這個食譜後，你再也不會買現成的佛卡夏！在慶祝秋季豐收的同時，你會發現這些食譜很有彈性，可配合手邊的材料，讓你能全年烘焙！