18 Reasons：基本刀工

跟隨Helena主廚，參加一堂關於在家中使用主廚刀的基礎課程。我們將討論刀具的使用、保養、磨刀與安全的各種細節。你將掌握一系列必備技巧，離去時對切蔬菜和香草更有信心。歡迎初學者！

本課程包括我們的刀工手冊，供在家烹飪時參考。

課堂上切好的蔬菜將用來製作一道美味沙律，配以滋味配料：炸紅蔥、辣椒碎、烤花生，以及醃製烤豆腐。我們將以一杯葡萄酒、啤酒或無酒精spritz，為我們鋒利的刀工舉杯。