18 Reasons: Conchas y pan dulce

¡Raquel está de vuelta con un tema favorito de los fans: las conchas! Ella es la dueña y panadera detrás de Norte 54, una panadería mexicana moderna. Ella crea hermosas conchas y postres basados en las tradiciones de México con sus propias adiciones.

En esta clase, los estudiantes aprenderán a hacer pan dulce tradicional usando ingredientes de calidad, de temporada y técnicas simples. Raquel te enseñará una receta esencial: masa para conchas, enriquecida con mantequilla, y luego usarás esa misma masa para hacer tres variedades de pan dulce: conchas, conchas rellenas y ochos. Apreciarás el “café con pan” o la merienda, una tradición mexicana donde se comparte el pan y se reúne la comunidad. La clase concluirá con una cena ligera servida con vino, cerveza y bebidas sin alcohol.

Después de esta clase, ¡esperamos que hornees para tu comunidad y continúes la tradición tú mismo!

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Pan dulce de tres maneras:

Conchas

Conchas rellenas con mermelada de fruta de temporada

Ochos