18 Reasons: Pan de Muerto para el Día de Muertos

¡Nos entusiasma estrenar una nueva clase de Raquel, de Norte 54! El Pan de Muerto es un pan tradicional mexicano que se elabora para celebrar el Día de Muertos, el 2 de noviembre. Es un pan impregnado de tradición y simbolismo. Se hace para colocarlo en la tumba de un ser querido o en una ofrenda (altar), y su forma se asemeja a una calavera con huesos. Es un pan dulce aromatizado con agua de azahar y ralladura de naranja.

En esta clase no solo harás Pan de Muerto, sino que también aprenderás una variedad regional, el Pan de Mitla, originario de Oaxaca. Se basa en el pan de yema (un pan rico en yema de huevo), lo que le da una textura más densa, tipo brioche, con toques de anís. Como muchos panes dulces mexicanos, el origen de estos panes es una mezcla de raíces coloniales e indígenas que evolucionaron hasta convertirse en un pilar y un representante de la cultura panadera mexicana.

La clase concluirá con una degustación de nuestros panes horneados con champurrado, además de una cena ligera acompañada de vino, cerveza y bebidas sin alcohol. El pan sobrante se empacará para que los estudiantes se lo lleven a casa.