18 Reasons: Nyonya malasia: el cerdo de cinco maneras

Únete a la chef Linda en otro viaje a la cocina nyonya peranakan con una clase dedicada a una de sus tradiciones más ricas: el cerdo. Nyonya peranakan se refiere a los descendientes de los primeros migrantes chinos y de otros orígenes que se casaron con poblaciones malayas locales en el sudeste asiático. Aunque estos descendientes adoptaron muchos ingredientes y cultura malayos, muchos conservaron culturas ancestrales, religión y prácticas, en las que el cerdo es una carne básica y no está prohibido. La cocina peranakan es famosa por su preferencia por el cerdo, y esta clase presenta una amplia variedad de cortes y sus técnicas de cocción.